Receta de Ratatuille

-Prealistar los ingredientes.-El secreto de la ratatuille es que todos los vegetales tengan el mismo corte en este caso son cuadros del mismo tamaño.

-En una olla honda precalentar a fuego medio y saltear primero la cebolla cabezona blanca, adiciono una pizca de sal cuando esta este transparente adiciono la berenjena y otra pizca de sal; adicionar una cucharada de agua.

-Pasados unos dos minutos aproximadamente adicionar los pimentones (verde y rojo) si se quiere utilizar el amarillo y se consigue esta perfecto. Adicionar una pizca de sal.

-Pasados otros dos minutos adicionar el ajo finamente picado y el tomate. Adicionar otra pizca de sal.

-Adicionar una taza de agua y dejar hervir durante diez minutos aproximadamente.-Una vez pasados estos diez minutos apagar el fuego y adicionar las hierbas aromáticas. Dejar infusionar durante 10 minutos aproximadamente- Servir.

- Plato Terminado.

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