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Receta de Ratatuille

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Ratatuille
Dificultad media
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

-Prealistar los ingredientes.-El secreto de la ratatuille es que todos los vegetales tengan el mismo corte en este caso son cuadros del mismo tamaño.

Receta de Ratatuille - Paso 1
2

-En una olla honda precalentar a fuego medio y saltear primero la cebolla cabezona blanca, adiciono una pizca de sal cuando esta este transparente adiciono la berenjena y otra pizca de sal; adicionar una cucharada de agua.

Receta de Ratatuille - Paso 2
3

-Pasados unos dos minutos aproximadamente adicionar los pimentones (verde y rojo) si se quiere utilizar el amarillo y se consigue esta perfecto. Adicionar una pizca de sal.

Receta de Ratatuille - Paso 3
4

-Pasados otros dos minutos adicionar el ajo finamente picado y el tomate. Adicionar otra pizca de sal.

Receta de Ratatuille - Paso 4
5

-Adicionar una taza de agua y dejar hervir durante diez minutos aproximadamente.-Una vez pasados estos diez minutos apagar el fuego y adicionar las hierbas aromáticas. Dejar infusionar durante 10 minutos aproximadamente- Servir.

Receta de Ratatuille - Paso 5
6

- Plato Terminado.

Receta de Ratatuille - Paso 6

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2 comentarios
Su valoración:
Ruth Zumaya
Con qué se come? O con que se acompaña éste platillo?
Laura Durán
Hola Ruth esta receta la puedes acompañar con la proteína que desees (pollo, pescado, carne o mariscos) si eres vegana o vegetariana el carbohidrato que tu prefieras es una receta realmente saludable y exquisita! espero sigas visitándonos y si deseas compartir con nosotros el resultado final de tu preparación.
jose luis calzadilla
Aun cuando en cortes de juliana se ve mejor, el elaborado me parece maravilloso, asi como la hermoza chef

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