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Receta de Ravioles de brócoli

Por Alberto . 30 noviembre 2014
Receta de Ravioles de brócoli
Dificultad media
Ingredientes para hacer Ravioles de brócoli:
  • Relleno:
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Cómo hacer Ravioles de brócoli:
1

Preparar la masa como de costumbre para fideos al huevo.

2

Blanquear el brócoli a la inglesa (en agua hirviendo uno a dos minutos y enfriar en baño de maría invertido)

3

Procesar los ingredientes del relleno, agregando pan rallado hasta obtener una mezacla con poca humedad.

4

Estirar la masa al espesor deseado, rellenar usando una espátula de pastelero, cortar con molde para ravioles.

5

Espolvorear los ravioles con semolín, harina de maiz o pan rallado (para evitar que se adhieran unos a otros).

6

Hervir hasta la cocción deseada y servir con salsa de tomates a su gusto.

Si te ha gustado la receta de Ravioles de brócoli, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Raviolis.

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2 comentarios
Su valoración:
gonzalo
Me gustaría saber, que peso es el equivalente del atado de brocoli?, no tengo la más mínima idea
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Gonzalo! Con 100 gramos de brócoli tendrás más que suficiente. Y si quieres conocer otras recetas de pasta fresca rellena, te enviamos una con fotos en cada paso: http://www.recetasgratis.net/receta-de-raviolis-rellenos-de-espinacas-55694.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
arelys.r
Buenisima me encanta cocinarle a mi familia aunq engorde

Receta de Ravioles de brócoli
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