Dificultad media
Ingredientes:
- Relleno:
Cómo hacer Ravioles de brócoli:
1
Preparar la masa como de costumbre para fideos al huevo.
2
Blanquear el brócoli a la inglesa (en agua hirviendo uno a dos minutos y enfriar en baño de maría invertido)
3
Procesar los ingredientes del relleno, agregando pan rallado hasta obtener una mezacla con poca humedad.
4
Estirar la masa al espesor deseado, rellenar usando una espátula de pastelero, cortar con molde para ravioles.
5
Espolvorear los ravioles con semolín, harina de maiz o pan rallado (para evitar que se adhieran unos a otros).
6
Hervir hasta la cocción deseada y servir con salsa de tomates a su gusto.
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