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Receta de Redondo con puré de patata

30 noviembre 2014
Receta de Redondo con puré de patata
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Atar con la cuerda el trozo de carne, salarlo y colocarlo en la placa.

2

En un mortero, machacar los dientes de ajo con el perejil y añadir el vinagre y el aceite, mezclarlo y echarlo por encima del redondo.

3

Meter en el horno a 180º de 20 a 30 minutos.

4

Pelar las patatas, cortarlas en gajos y ponerlas a cocer con agua y sal.

5

cuando estén blanditas, escurrirlas y pasarlas por el pasapuré y añadir las yemas, el aceite virgen la pimienta y la nuez de mantequilla.

6

Si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua de las patatas.

7

Cortar el redondo en lonchas y servir con el puré.

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