Ingredientes:
Cómo hacer Redondo de pavo:
1
Con la punta de un cuchillo incidir la carne en varios puntos e introducir trocitos de ajo.
2
Salar ligeramente la carne y envolverla con las lonchas de bacon.
3
Atarla con un bramante y ponerlo en una cacerola con la nuez de mantequilla y 2 cucharada de aceite.
4
Dorar la carne a fuego moderado y regarla con un poco de vino blanco.
5
Tapar la cacerola y dejar cocer, añadiendo un poco de agua caliente y vino blanco si se secara demasiado.
6
Una vez cocida desatarla , cortarla en rodajas y servir rociada con el jugo de cocción.
7
Acompañar con verduras de la estación.
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