Los panqueques (también conocidos como tortitas o pancakes) son un tipo de postre o desayuno muy popular en varios países, especialmente en Latinoamérica y Estados Unidos. Si buscas una receta para panqueques fácil, pero deliciosa, te traemos la fórmula de panqueques esponjosos con un solo huevo. A veces, simplemente no tienes muchos huevos a mano o quieres economizar. Usar un solo huevo es perfecto cuando tienes pocos ingredientes y no quieres desperdiciar.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer ricos panqueques de forma fácil y con técnicas que garantizan resultados perfectos cada vez. ¡Manos a la obra!
Coloca en un bowl amplio todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal y el azúcar. Mezcla ligeramente con un tenedor para distribuir uniformemente y reserva.
Aparte, en un recipiente pequeño, bate el huevo con la leche usando un tenedor o un batidor de globo hasta que estén bien integrados. En este paso, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja para aromatizar la mezcla y darle un toque especial a tus panqueques.
Vierte poco a poco la mezcla de huevo y leche en el bowl con los ingredientes secos, removiendo desde el centro hacia afuera para integrar de manera uniforme y evitar la formación de grumos. La técnica correcta es clave para lograr panqueques esponjosos.
Añade el aceite o, si prefieres, sustitúyelo por mantequilla previamente derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea pero sin sobre batir, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.Para que tu receta de panqueques sea aún mejor, deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos para que adquiera una textura más densa y los ingredientes se integren completamente. Este paso es fundamental para conseguir la textura perfecta.
Una vez cumplido el tiempo de reposo, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala con un poco de aceite o mantequilla. Vierte un cucharón de masa y deja que se extienda formando un círculo uniforme.
Cocina durante un minuto, hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie y los bordes se vean ligeramente secos. Con ayuda de una espátula, voltea el panqueque y cocina por un minuto más hasta que esté dorado.
Repite el proceso hasta terminar con toda la masa, manteniendo los panqueques listos calientes en un plato cubierto. Sirve inmediatamente para disfrutar su textura esponjosa característica. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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¿Te gustaría saber el secreto para unos panqueques caseros espectaculares? Todo se reduce a dominar los pequeños detalles de cómo hacer panqueques fácil.
- No sobre mezcles la masa para evitar panqueques duros; algunos grumos pequeños son normales.
- La temperatura de la sartén es crucial: debe estar precalentada, pero no excesivamente caliente.
- El tiempo de reposo en refrigerador es fundamental para la textura esponjosa.
- Voltea los panqueques solo cuando aparezcan burbujas en la superficie.
- Mantén el fuego medio-bajo para cocción uniforme sin quemar el exterior.
- Sirve inmediatamente para disfrutar la textura óptima.
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- Panqueques sin leche
- Panqueques de avena sin leche
- Panqueques de plátano
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 36 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 46 g
- Fibra: 1 g