Receta de Risotto de Calabaza

Receta de Risotto de Calabaza
Dificultad media
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes.

2

Disponer la calabaza en una placa para horno y llevar a fuego fuerte hasta que esté tierno. Si desea puede trozar la calabaza en cubos pequeños y se hará más rápido.

3

Pelar, cortar las cebollas finamente.Calentar la mantequilla en una sarten y blanquearlas.

4

Incorporar el arroz y marcar.

5

Añadir de a poco el caldo hasta que los granos absorban el líquido.

6

Seguir adicionando caldo hasta que esté al dente y medio cremoso.Condimentar con sal y pimienta.

7

Hacer un puré con la calabaza asada.Picar finamente el perejil y rallar el queso parmesano.

8

Adicionar el puré, las lonjas de queso, el queso parmesano, la crema de leche y parte del perejil, la otra parte la reservaremos para esparcir en cada plato al servir.

9

Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes, a fuego bajo, con cuidado para que no se pegue.

10

A disfrutar bien caliente!

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