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Receta de Risotto dos quesos

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Risotto dos quesos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 1
2

En una olla onda adicionar 700 ml de agua = 3 tazas de agua.Llevar la olla a fuego alto.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 2
3

Adicionar el arroz y la mantequilla o manteca.Si se quiere adicionar 1 cucharada de oregano y 1 cucharada de pimentón rallado a la preparación esto le dara mas sabor al risotto.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 3
4

Mientras se completa el paso 3 rallar el queso holandes y reservar.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 4
5

Cuando el risotto este hirviendo bajar a fuego lento.Dejar cocinar durante 18-20 minutos mas.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 5
6

Una vez se complete el paso 5 adicionar la taza de vino blanco al risotto.Mezclar bien.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 6
7

Apagar el fuego y adicionar la mitad de los quesos a la preparación.Mezclar bien hasta que se derritan los quesos.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 7
8

Servir adicionando un poco de los dos quesos por encima del risotto.Disfrutar.

Receta de Risotto dos quesos - Paso 8

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3 comentarios
Su valoración:
Nacho
Esto no es un risotto
Su valoración:
Leticia Castro
Vino de cosinar o vino de tomar
Laura Durán
Hola Leticia! vino de cocinar preferible si no tienes pues de tomar no hay ningun inconveniente, un saludo grande!
Carlos
La mantequilla debería derretirse y en la misma sofreír el arroz y luego es que se le añade el agua hirviendo poco a poco.

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