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Receta de RISOTTO NEGRO

Receta de RISOTTO NEGRO
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una olla freir la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente.

2

Añadir el arroz y remover. Añadir el vino y el tomate y dejar reducir un poco a fuego medio.

3

Mezclar o disolver la tinta en un poco de caldo caliente y añadirlo al arroz. Remover.

4

Verter el resto del caldo, mientras se remueve constantemente el arroz.

5

Dejar cocer 12 minutos sin dejar de remover.

6

Pasado este tiempo se retira del fuego, se añade el queso y se tapa la olla.

7

Dejar unos minutos más y servir caliente.

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