Compartir

Receta de Rodaballo relleno de txangurro

Receta de Rodaballo relleno de txangurro
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
  • Para la provenzal:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia los rodaballos, retirándoles las tripas y las espinas laterales.

2

Pela y corta las patatas en rodajas finas.

3

Pon las rodajas de patata sobre la fuente de horno y encima coloca los rodaballos (previamente sazonados).

4

Rocíalos con un buen chorro de aceite y un vaso grande de agua e introdúcelos en el horno a 180º durante 25 minutos.

5

Mientras tanto prepara el relleno, para ello pon la cebolla a pochar, cuando esté dorada incorpora la carne del txangurro y rehoga bien.

6

Retira de la sartén y reserva.

7

Retira los rodaballos del horno, y con mucho cuidado, córtalos por la parte superior (a la altura de la espina central), separa los lomos y retira las espinas centrales.

8

Rellénalos y ciérralos de nuevo.

9

En un plato, mezcla los ingredientes de la provenzal y espolvorea los rodaballos. Introdúcelos de nuevo en el horno para gratinar.

10

En 2-3 minutos estarán listos.

11

Sirve en una bandeja con las patatas y adorna con una rama de perejil.

12

El txangurro o centollo hace un perfecto maridaje con el rodaballo aportándole cremosidad y un sabor pronunciado de típico plato marinero.

13

Para 4 personas.

Si te ha gustado la receta de Rodaballo relleno de txangurro, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Rodaballo.

Sube la foto de tu Receta de Rodaballo relleno de txangurro

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Rodaballo relleno de txangurro

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Rodaballo relleno de txangurro
Receta de Rodaballo relleno de txangurro

Volver arriba