Ingredientes:
Cómo hacer Salmón marinado:
1
A un salmón fresco, limpio y sin cabeza se le quita la raspa central rociándolo con eneldo fresco.
2
Por cada kilo de salmón se pone encima medio kilo de sal gorda y medio kilo de azúcar mezclado todo.
3
Se pone sobre papel de aluminio y se aplasta un poco.
4
Se mete en la nevera de dos a cuatro días.
5
Se saca y se limpia del azúcar y de la sal.
6
Se frota con un poco de aceite de oliva.
7
La salsa que acompaña, se hace con mostaza, miel y nata fresca todo ello bien batido.
8
En caso de no encontrar eneldo se le pone estragón fresco.
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