Receta de Salpicón de atún light

En un sartén caliente a fuego medio, se agrega aceite de cánola en spray y se vacía la cebolla hasta dorarla un poco, en seguida el atún sin agua,zanahoria, calabaza, pepinillos,pure y ajo.

Se tapa y se espera a que el puré se consuma y quede seco, se destapa y se sigue meneando un poco hasta que este totalmente cocido todo.

Este salpicón no debe quedar jugoso, ya que el sabor mejora entre mas reseco esté.

Se pude acompañar con galleta salada,habanera ,tostadas deshidratadas o bien sirve como relleno de cualquier empanada o pay salados.

También se puede sustituir el pepinillo por aceituna para los que no estén a dieta.

Acompañalo con ensalada fresca.

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