Te presentamos una receta que puedes presentar como una ensalada por lo fresca, ligera y nutritiva que es. El salpicón de res es ideal para servirlo en fiestas, reuniones familiares o simplemente por el puro antojo. Puedes acompañarlo con tortillas y hacer unos tacos o con tostadas de maíz y presentarla como una botana.
Como sea que lo prefieras, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer salpicón de res. ¡Vamos allá!
- para la vinagreta
Lava muy bien la carne del salpicón de res, escúrrela y ponla a cocer en agua con un poco de sal y un trozo de cebolla, aproximadamente una hora.
Truco: podemos cocer la carne en una olla de presión para acortar los tiempos de cocción a la mitad.
Una vez que la tenemos lista, la deshebramos y la reservamos.
Corta las papas en cubos y ponlas a cocer en agua con sal. Déjalas unos 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas, escurre y resérvalas.
Corta el queso, de nuestro salpicón mexicano en cubos y resérvalo.
Pica la lechuga en tiras delgadas y resérvala.
Para la vinagreta de nuestro salpicón de res, pon en un tazón el vinagre, jugo de limón, aceite, sal y pimienta e integra uniformemente con ayuda de un batidor globo o un tenedor y reserva.
A esta mezcla incorpora la carne de res, lechuga, cubos de papa y los cubos de queso y mezcla hasta que los ingredientes se impregnen totalmente.
Solo nos resta disfrutar de nuestro salpicón de res y qué mejor que con unas deliciosas tortillas mexicanas de maíz para comerlo en tacos y disfrutarlo en familia.
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