Ingredientes:
Cómo hacer Salsa al vino tinto:
1
Colocar 50 gr. de mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo.
2
Fondear hasta que todos los ingredientes estén blandos y un poquito dorados.
3
Añadir el vino tinto y reducirlo a un tercio de su volumen.
4
Agregar la demi glace, dejar cocer por espacio de 20 minutos.
5
Pasar por el colador y añadir 50 gr. de mantequilla, sin dejar de remover.
6
Para carnes.
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