Con los ingredientes para la salsa aurora que te enseñamos en esta receta de RecetasGratis podrás conseguir una salsa aurora para pastas, pescados, crepes o preparaciones con huevos de todo tipo. Su sabor es espectacular y su base es la de una salsa bechamel tradicional pero se llama así porque el color anaranjado recuerda al color de la aurora.
En un cazo se derrite la mantequilla, se retira del fuego y se añade la harina o maicena.
Se agrega la leche y se mezcla bien hasta formar una crema sin grumos.
Añadir la pastilla de caldo y el tomate. Poner al fuego y batir hasta que hierva.
Añadir nuez moscada al gusto y sirve la salsa aurora para pasta u otras preparaciones como por ejemplo:
- Volovanes de pollo
- Crepes salados de salmón
- Pasta al horno
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