Ingredientes:
Cómo hacer Salsa bigarrade:
1
Hacer una reducción con el vino de Oporto y el zumo de naranja.
2
Mojar con el caldo de pato y el jugo de carne.
3
Hervir durante 15 minutos.
4
Agregar la mantequilla, el Curaçao y la jalea.
5
Blanquear en agua hirviendo las cáscaras de naranja y limón y ponerlas en la salsa.
6
Para carnes.
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