¿Quién no conoce la salsa bolognesa? La salsa boloñesa es una de las salsas rojas para pastas más clásica, tiene un sabor estupenda y es bastante completa ya que lleva carne picada o molida entre sus ingredientes.
Si te gusta comer pasta y quieres sorprender a todos con una auténtica salsa italiana, sigue leyendo en RecetasGratis.net y aprende cómo hacer salsa bolognesa casera. Te aseguramos con esta salsa tus espaguetis no volverán a ser los mismos, ¡serán mejores!
El primer paso será preparar todos los ingredientes para tener todo listo a la hora de cocinar. Entonces, corta finamente la cebolla, el apio y el ajo, la zanahoria debe ir rallada.
Calentar el aceite junto con la manteca o mantequilla y rehogar la cebolla junto con la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estos últimos estén dorados.
Ten cuidado de que no se quemen, deben empezar a dorarse ligeramente para pasar al siguiente paso.
A continuación, agregar la carne al sofrito y continuar con la cocción durante unos 10-15 minutos. Ve removiendo de tanto para que la carne no se pegue y los ingredientes se mezclen bien.
Incorporar el vino y dejar cocinar a fuego bajo hasta que reduzca y el alcohol se evapore. Entonces añade la salsa de tomate junto con el caldo de res y las especias. Cocinar a fuego muy bajo durante 30 minutos más.
Comprueba y corrige la sazón si es necesario y listo, ya tienes una deliciosa salsa bolognesa casera para darle sabor a tus mejores platos de pasta. Esta salsa también la puedes usar para preparar un arroz blanco diferente.
Y si quieres una receta con fotos en todos los pasos para despejar cualquier duda, visita la receta de fusilli a la boloñesa.
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