En una sartén agregue el aceite, ajos machacados con pimienta y sal hasta lograr una pasta, cebolla y tápelo a fuego lento durante 5 minutos, agregue los pimiento bien picaditos, el perejil y cilantro revuelva lentamente por 2 ó 3 minutos hasta obtener el jugo de los condimentos.
Agrgue el puré de tomate el vinagre y la azúcar con media taza de caldo, déjelo hervir a fuego lento poe 5 minutos al cabo de este tiempo añada la maizena disuelta en la otra porción del caldo y remueva hasta obtene un espesor ligero.
Mantenga tapada la cacerola para conservar el aroma de la salsa,Esta receta es adecuada para pastas, complementarios de bocaditod y con picante se agrega en sopas y potajes.
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