El primer paso consiste en poner la manteca en una cacerola a fuego suave.
Mientras, el siguiente paso es pelar y cortar finamente las cebollas. Utiliza un cuchillo bien afilado y aleja un poco al tabla de cortar para evitar que te lloren los ojos.
Incorpora toda la cebolla cortada en la cacerola junto a la manteca.
Añade el azúcar, revuelve y déjalo cocinar a fuego muy suave durante al menos una hora. Tienes que dejarlo cocer hasta que veas que la cebolla está transparente y se haya formado una salsa de suave consistencia.
Una vez conseguida la textura deseada deseada, retira la cacerola del fuego y deja reposar unos minutos.
Esta salsa de cebolla dulce es ideal para acompañar cualquier tipo de platos, como las típicas empanadas argentinas o carnes como el magret de pato.
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