Corté finamente en cuadritos muy pequeños todos los vegetales. En una sartén honda ponga un poco de aceite y caliente. Coloque en la sartén primeramente la cebolla, cuando este marchita agregue el ajo, bien machacado y el jamón endiablado. Luego de unos minutos añada el resto de los vegetales (menos el cilantro y la albahaca) y sofría por 5 minutos hasta que los vegetales estén cocidos. Al estar cocidos agregamos las cucharadas de salsa o pasta de tomate y el caldo o agua (hasta diluir bien la pasta de tomate o la salsa), añada también las hojitas de albahaca, y unos chorritos de salsa inglesa. Cocine por espacio de 10 a 15 minutos, hasta que espese al gusto. Agregue la margarina para que tome brillo. Sirva sobre la pasta caliente. Al momento de servir agregue el perejil o cilantro espolvoreado sobre la salsa. Si es su preferencia añada queso parmesano.
Esta salsa es la adoración de los niños, a mis hijos les gusta demasiado. Espero la disfruten.
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