Salsa de parcha

Ingredientes:

2 shallots
( sino tiene puede usar 2 cebollas pequeñas)
2 onzas mantequilla
3 taza jugo de parcha, es preferible usar parcha, pero sino, compre el jugo de parcha
1/4 taza azucar
1 cdta. comino
1 cdta. pizca jengibre fesco
1 onza vino blanco

Cómo hacer Salsa de parcha:

Muela todo en la licuadora.

Ponga en una olla y espese con slurry (maicena disuelta en agua.

Echele el vino y deje por por 3 minutos.

Refrigerar.

Es riquisima con mariscos, especialmente langosta.

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Receta de Salsa de parcha