Ingredientes:
Cómo hacer Salsa de perejil:
1
Pelad las chalotas y picadlas muy finas, pochadlas en la mantequilla.
2
Limpiad la raiz de perejil y troceadla.
3
Rehogadla con las chalotas y añadid las ramitas de perejil y el caldo.
4
Agregad la nata y dejar cocer suavemente.
5
Triturad con la batidora hasta reducirlo a puré todo y cocer otro poco hasta que la salsa se reduzca.
6
Sazonad con la sal, la pimienta y el vino blanco.
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