Alistar los ingredientes.
Enrollar sobre si mismo el jamón y cortarlo en juliana muy fina.
Desenrollar las tiritas de jamón y cortar en trozos pequeños el roquefort.
Calentar la crema a fuego mínimo, agregar la salsa de tomate y el roquefort.
Codimentar con un poco de sal y bastante pimienta.Mezclar hasta que se unifiquen los ingredientes.Dejar a fuego mínimo por 5 minutos.
Incorporar el jamón.Mezclar y dejar en el fuego por 5 minutos más.
NOTA: si desea una salsa más espesa agregar 2 cucharadas de almidón de maíz disuelta en 4 cucharadas de leche o agua fría. La salsa espesará cuando rompa el hervor, en éste mismo momento debemos revolver por 1 minuto y retirar del fuego.Servir acompañado de pastas o carnes blancas.A disfrutar!
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