Ingredientes:
Cómo hacer Salsa demi glace de pescado:
1
En una cacerola poner la mantequilla, añadir la harina, remover hasta que la harina este disuelta, dejar tostar un poquito y añadir, removiendo con un batidor, el caldo hirviendo de pescado.
2
Dejar cocer durante 10 minutos.
3
Para pescados.
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