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Receta de Salsa romesco

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 24 agosto 2015
Receta de Salsa romesco
4 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas españolas, Recetas catalanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para poder realizar esta receta de salsa romesco casero lo primero que debes hacer es prealistar los ingredientes.

Receta de Salsa romesco - Paso 1
2

En un poco de papel aluminio envolver el ajo y los tomates.

Receta de Salsa romesco - Paso 2
3

Llevarlos al horno a una temperatura de 150ºC durante 20 minutos para poder seguir con la preparación de la salsa para calçots.

Receta de Salsa romesco - Paso 3
4

En un bol, adicionar la almendra, la miga de pan y el vinagre blanco. Procesar con un mixer o con la ayuda de una licuadora.

Receta de Salsa romesco - Paso 4
5

Adicionar el tomate sin la cáscara y los ajos horneados. Procesar hasta mezclar bien todos los ingredientes de la salsa romesco.

Receta de Salsa romesco - Paso 5
6

Adicionar sal, pimienta y el ají en polvo al gusto.

Receta de Salsa romesco - Paso 6
7

Servir la salsa romesco casera y disfrutar con unos deliciosos calçots al horno, se le puede adicionar avellanas tostadas si se quiere pero mi versión no la contiene. Disfrutar.

Receta de Salsa romesco - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Salsa romesco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas rojas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas catalanas.

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5 comentarios
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Zacar
Buenisima siga subiendo
Su valoración:
juan alvarado pascual
si la receta de una cabeza de ajos, porqué en la foto sólo aparece un par de dientes, el pan no es mejor
tostarlos al igual que las almendras. El vinagre creo que debe de ser como mínimo la mitad o algo menos que el aceite de oliva. Esta es mi humilde conclusión. Saludos y respeto su salsa pues tiene diferentes variantes.
Su valoración:
Fani Marques
Hola!
Hace un par de días compré para probar una salsa de Romesco de una marca que se llama Olivera d'Atenea y no he podido resistirme a recomendárosla. La compré en un supermercado Día y ha resultado ser espectacular. Me la recomendó una amiga que sabe de salsas porque dice que no lleva productos raros y que está hecha con productos naturales.
Mirad es esta: http://www.oliveradatenea.com/wp-content/uploads/2013/03/salsa_romesco400.jpg
De verdad, tenéis que probarla. A mi me ha encantado en un guiso y con escarola, pero la voy a volver a comprar porque mi amiga la usa para acompañar pescado y dice que es perfecta.
Ya me diréis que tal!
Laura Durán
Hola fani! agradecemos mucho tu recomendación y la tendremos en cuenta puedes especificarnos en que país te encuentras? pues te comentamos que esta página la visitan personas de toda habla hispana lo cual no muchos tenemos los mismos supermercados y productos por ejemplo yo vivo en Colombia y acá no existen los almacenes Día; los recuerdo cuando vivi en Argentina. De todas formas tendemos en cuenta tu recomendación :) Te invitamos a que sigas visitando la página y las diferentes recetas que se encuentran adjuntas en ella. Un saludo grande.
Su valoración:
Amanda Alvarez
Fabulosa, receta gracias

Laura Durán
Gracias Amanda recuerda que puedes compartir la foto del resultado final.
Su valoración:
josenahuelquin
Excelente y sencilla de preparar con indicaciones muy justas y claras

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