Ingredientes:
Cómo hacer Saltimboca a la romana:
1
Aplanar cada rodaja de carne hasta lograr un espesor de medio centimetro.
2
Sobre cada una colocar varias hojas de salvia.
3
Cubrir cada una con una feta de jamon.
4
Insertar con dos palillos cada unidad para sujetar.
5
Calentar un sarten con un fondo de aceite.
6
Colocar en el cada unidad con el jamon hacia abajo, apenas dore, dar vuelta y terminar la coccion del lado de la carne.
7
Añadir el jugo de limon, la pimienta recien moliday sazonar si fuera necesario.
8
Servir de inmediato, dos unidades por comensal, bañadas con el fondo de coccion y acompañadas con pure de papas.
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