Ingredientes:
Cómo hacer Saludables Pintxos de verduras:
1
Lavar bien todas las verduras.
2
En una olla, cocer los huevos durante 10 minutos. Dejar enfriar y pelarlos. Reservar.
3
Pelar las cebollas y cortar los calabacines a lo largo y luego en rodajas y la berenjena en rodajas.
4
Coger un bol y mezclar los ajos picados, con sal, pimienta y aceite de oliva.
5
Añadir las verduras y remover. Tapar con film y dejar macerar en la nevera media hora.
6
Coger los palillos para barbacoa e ir pinchando las verduras de manera alterna.
7
Poner las brochetas en la parrilla 5 minutos por cada lado, echándoles a menudo el aceite preparado.
8
Insertar los huevos cocidos.
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