Sardina

Receta de Sardinas Esparradas

Receta de Sardinas Esparradas
Ingredientes para hacer Sardinas Esparradas:
También te puede interesar: Sardinas en cazuela (Moraga de sardinas)
Cómo hacer Sardinas Esparradas:
1

Limpiar y desespinar las sardinas.

2

Hacer una farsa pochando bien la cebolla, el pimiento y el diente de ajo, todo ello cortado en paisana.

3

Añadir el azafrán.

4

Salar.

5

Rellenar las sardinas, con la farsa, tapando una con otra. Enharinar y freír.

6

Aparte haremos la salsa marinera de la siguiente manera.

7

Picar en paisana muy fina la cebolla y poner a pochar en aceite preferiblemente de oliva.

8

Añadir un diente de ajo que habremos machacado en mortero con una ramita de perejil.

9

Añadir una pizca de pimentón dulce y un poquito de picante.

10

Echar un chorrito de vino y un vasito de fumet.

11

Dejar reducir.

12

Terminar la receta guisando las sardinas en esta salsa.

13

Servir en barro.

Si te ha gustado la receta de Sardinas Esparradas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sardina.

Sube la foto de tu Receta de Sardinas Esparradas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
Receta de Sardinas Esparradas