Receta de Savarín de castañas

Receta de Savarín de castañas
6 comensales 15m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, En frío
Ingredientes:
  • Para 6 personas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Bate las yemas con la mantequilla hasta obtener una crema espumosa; aparte, fundir el chocolate en el microondas, añadir el dulce de castaña y el ron. Mezclar ambos preparados.

2

Mezcla la mitad de la nata con el puré de castañas y chocolate.

3

Monta las claras a punto de nieve con el azúcar, y añade la mezcla anterior. Con cuidado que no se baje.

4

Engrasa un molde y vierte la mezcla (utiliza un molde de corona).

5

Introduce en la nevera y deja enfriar por 6 horas.

6

Para desmoldarlo pasa un cuchillo alrededor y sumérgelo por un momento en agua caliente.

7

Decora con marrón glacé y nata en el centro de la corona.

8

También puedes poner en el molde una capa de bizcochos de soletilla, emborrachados con ron, y verter encima la mezcla.

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