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Receta de Secreto al horno

Por Laura Durán, Chef profesional. 12 diciembre 2014
Receta de Secreto al horno
Dificultad baja
Ingredientes:
  • Receta para 5 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para poder empezar a realizar la receta secreto al horno debes primero prealistar todos los ingredientes.

Receta de Secreto al horno - Paso 1
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Debes llevar nuestra pieza de secreto a una refractaria y agrega el tomillo seco, el vino blanco, ajo en pasta y pimienta.Llevar a la nevera durante dos horas para poder marinar el secreto, recordemos que no agregamos todavía sal ya que como vamos a marinar si agregamos la sal esto va hacer que se deshidrate la proteina.

Receta de Secreto al horno - Paso 2
3

Una vez que transcurra las dos horas en la nevera o refrigerador donde marinamos nuestro secreto, adicionamos la sal bien distribuida y llevamos al horno a unos 180 grados centígrados y cocinamos nuestro secreto al horno durante 10 a 15 minutos eso depende del termino de cocción en el cual desees consumirlo, si la carne te gusta en un termino medio o tres cuartos puedes considerar cocinarlo menos tiempo.

Receta de Secreto al horno - Paso 3
4

Una vez observes que nuestra receta de secreto al horno esta lista, saca nuestra pieza del horno y corta en medallones para poder servir nuestra receta.Acompaña nuestra receta de secreto al horno con puré de patatas o cualquier tipo de ensalada fresca esta pieza contiene mucho sabor así que esta receta es perfecta para acompañar sin ningun tipo de salsa.Si deseas más recetas con carne de cerdo y tienes alguna duda o comentario escribanos.A disfrutar esta receta !!!

Receta de Secreto al horno - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Secreto al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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7 comentarios
Su valoración:
gritoelortondo
Que corte de carne es ese?
Laura Durán
Solomillo de cerdo!!! un saludo.
Su valoración:
miguel
uyyyy se ve bien si cocinas rico....
Laura Durán
Gracias miguel disfruta de esta y más recetas.
Su valoración:
m.el.gibson
q tipo de corte es el secreto? la receta me parece fabuloza
Laura Durán
El secreto es un trozo de carne que encontramos entre la paletilla y la panceta, en la parte interna. Tiene forma de abanico y es una carne muy jugosa en este caso he utilizado secreto de cerdo en mi país Colombia encontramos este corte como el solomito de cerdo! espero que esto haya despejado un poco sus dudas, un abrazo fuerte!
Su valoración:
josé
Excelente, para ponerla en practica.
Su valoración:
franciscocampv
Perdone mi ignorancia peto que es el dichoso secreto se ve que es carne pero de que?
Laura Durán
El secreto es un trozo de carne que encontramos entre la paletilla y la panceta, en la parte interna. Tiene forma de abanico y es una carne muy jugosa en este caso he utilizado secreto de cerdo en mi país Colombia encontramos este corte como el solomito de cerdo! espero que esto haya despejado un poco sus dudas, un abrazo fuerte!
Su valoración:
HUgo Campos
Me gustaria saber que otro nombre tiene esa carne. Gracias
Laura Durán
El secreto es un trozo de carne que encontramos entre la paletilla y la panceta, en la parte interna. Tiene forma de abanico y es una carne muy jugosa en este caso he utilizado secreto de cerdo en mi país Colombia encontramos este corte como el solomito de cerdo! espero que esto haya despejado un poco sus dudas, un abrazo fuerte!
Su valoración:
daniel sica
que pieza de carne es el secreto, vivo en montevideo uruguay y no la conozco
Laura Durán
El secreto es un trozo de carne que encontramos entre la paletilla y la panceta, en la parte interna. Tiene forma de abanico y es una carne muy jugosa en este caso he utilizado secreto de cerdo en mi país Colombia encontramos este corte como el solomito de cerdo! espero que esto haya despejado un poco sus dudas, un abrazo fuerte!

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