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Receta de Sepia estofada con patatas

Receta de Sepia estofada con patatas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar bien la sepia,y reservar la bolsita de la salsa.

2

Cortar la sepia a trozos,picar la cebolla y los ajos nuy menudo,cortar los pimientos a trozos pequeñitos.

3

Pelar los tomates y rallar,pelar las patatas y cortarlas a trozos grandes.

4

Poner una cazuela de barro al fuego,con un chorreón de aceite y la sepia cortada a trozos, agregar la cebolla y los ajos y dejar que vaya pochando.

5

A continuación el pimiento verde y rojo, seguidamente el tomate pelado y rallado se le da unas vueltas y agregar las patatas cortadas a trozos, sazonar y dejar que poche todo junto.

6

En una olla aparte,se pone a calentar agua y cuando rompa a hervir se le añade a la cazuela,que cubra las patatas y dejar cocer.

7

Mientras en un mortero,machacaremos las almendras;avellanas;piñones;el ajo;perejil y la bolsita de la salsa que tenemos reservada.

8

Cuando este bien machacado añadiremos el vaso de vino blanco,disolvemos bien y reservamos.

9

Cuando las patatas esten a medio cocer,agregar la picada,remover y dejar cocer asta que las patatas esten tiernas,rectificar de sal,tienen que quedar con caldito espeso.

10

Se le puede poner azafran o colorante para darle color.

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3 comentarios
zoraida
Quiero felicitar a la persona que emvio esta receta ya que me cayo como anillo al dedo , no tenia ni idea de como hacer la sepia muchas gracias ,por tan grande ayuda
Alvaro
Una verdadera exquisitez....Muchas gracias.
jordi
espero que me salga bien muchas gracias

Receta de Sepia estofada con patatas
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