Receta de setas de burdeos
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer setas de burdeos:
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Cómo hacer setas de burdeos:
1
En una sartén, poner las cabezas en el aceite removiendo bien durante 10 minutos.
2
Poner estas setas en otra sartén con el aceit, sin cubrir.
3
Cocer durante 45 minutos a fuego lento.
4
Pelar y limpiar los rabillos, machacarlos con los chalotes pelados.
5
10 minutos antes del fin de la coccion de las cabezas, poner el resto del aceite en una sartén pequena, calentarla y saltear rapido la mezcla de los chalotes y los rabillos.
6
Echar sal y pimienta.
7
Servir muy caliente la mezcla en las cabezas y adornar con perejil.
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