Receta de Soja texturizada con verduras

Receta de Soja texturizada con verduras

La receta de soja texturizada con verduras es perfecta para rellenar o acompañar un plato de pasta. Hacer soja salteada con verdura es muy fácil, solo debes remojar la soja con antelación, escurrirla y cocinarla con los vegetales seleccionados. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis todos los detalles de la preparación.

4 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Salteado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pone a remojar la soja en agua o caldo de pollo o res durante 10 minutos, o 30 si hay tiempo.

2

Picamos la cebolla y un diente de ajo, y sofreímos removiendo para evitar que se quemen.

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Escurrimos bien la soja texturizada con ayuda de un colador.

4

Y cuando estés escurrida, la agregamos a la sartén y mezclamos.

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Mientras dejamos que la soja texturizada tome el sabor del ajo y la cebolla, molemos los jitomates, el ajo restante, el puré de tomate y el chipotle al gusto.

6

Incorporamos la salsa de tomate a la soja texturizada con verduras.

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Salpimentamos y añadimos el comino y la hoja de laurel para potenciar el sabor de la receta de relleno de soja texturizada.

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Por último, añadimos las verduras cocidas y mezclamos.

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Dejamos calentar por unos minutos con la sartén tapada.

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Este plato de soja texturizada con verduras para relleno es bastante versátil, y rendidor, ya que se pueden hacer tostadas, rellenar chiles, hacer tacos, etc. Yo, en esta ocasión, rellené unas calabazas que hice en el horno, y las acompañé con una ensalada arroz blanco y queso panela.

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