- Para 6 personas:
Se ponen a remojo los boletus durante un cuarto de hora por lo menos, luego se sacan del agua ( reservándose esta ) y se fríen con aceite de oliva con cuidado porque se pegan y se pasan , se retiran del fuego y se le añade la nata vegetal y se salpimientan , se ponen a fuego lento durante 10 minutos añadiéndole agua de los boletus para que no espese la salsa, se retiran.
Los solomillos se cortan en rodajas gruesas se salpimientan y se fríen al punto.
Al servirlos se ponen en una bandeja las patatas, el solomillo y se le añade por encima la salsa con los boletus.
Esta receta la he empleado en varias ocasiones y siempre ha arrasado.
Si te ha gustado la receta de Solomillo con boletus edulis, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.