Ingredientes:
Cómo hacer SOLOMILLO CON CREMA DE ANCHOAS:
1
Lavar, secar y picar las anchoas.
2
Picar los pepinillos y las alcaparras y añadir, junto con las anchoas y el zumo de limón, a la mantequilla.
3
Batir todo muy bien y sazonar.
4
Paso 2 Poner la mantequilla ya batida sobre un trozo de plástico y envolver en forma de rulo.
5
Refrigerar al menos 1 hora.
6
Paso 3 Hacer a la plancha los solomillos, debiendo quedar tiernos por dentro y dorados por fuera.
7
Ponerlos en una fuente de servir y sazonar.
8
Cortar el rulo de mantequilla en medallones y colocar uno sobre cada solomillo.
9
Servir imnediatamente, acompañado de las verduras al vapor.
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