Ingredientes:
Cómo hacer Solomillo de cerdo con salsa de naranja:
1
Sazonar la carne con sal y pimienta negra.
2
Freírla a fuego fuerte con un poco de aceite.
3
Cuando esté muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.
4
Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la jalea, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas.
5
Cocerlo a fuego suave durante 15 minutos. Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo. Escurrirla y añadirla a la salsa.
6
Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.
7
Si la salsa quedara muy clara, reducirla haciéndola hervir a fuego fuerte hasta que tenga la consistencia deseada.
8
Para 6 personas.
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