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Receta de Solomillo de cerdo con salsa de pasas

Ingredientes para hacer Solomillo de cerdo con salsa de pasas:
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Cómo hacer Solomillo de cerdo con salsa de pasas:
1

Limpiar el solomillo y salpimentarlo.

2

En una cazuela sofreír el puerro, agregar las pasas.

3

Agregar el vino moscatel y dejar que se reduzca.

4

Salpimentar a gusto.

5

Diluir el roux y agregarlo a la preparación anterior.

6

A parte marcar el solomillo en aceite, una vez marcado de ambos lados cortarlo en rodajas de un grosor medio.

7

Lavar y pelar las patatas, cortarlas a mitades, salpimentar a gusto y ponerlas en una fuente con aceite en horno.

8

Cuando estén doraditas se sacan y se presentan en el plato, junto con las rodajas de solomillo.

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