Receta de Solomillo de cerdo ibérico al hojaldre

Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Salpimentamos el solomillo y lo doramos un poco.

2

Extendemos la masa de hojaldre y sobre ella ponemos la manzana cocida y triturada como si fuese una compota.

3

Colocamos encima el solomillo, envolvemos con el hojaldre y pintamos la parte superior del hojaldre con clara de huevo.

4

Precalentamos el horno a 180ºC unos 20 minutos.

5

En una fuente de horno echamos un poquito de aceite en la base, para que el hojaldre no se pegue.

6

Introducimos en el horno hasta que se gratine el hojaldre.

7

Servimos en un plato acompañando el solomillo con hojaldre de una mermelada de arándanos.

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