Ingredientes:
- Para 4 personas:
Cómo hacer Solomillo de ternera con compota de cebolla:
1
Calentar el vino y añadirle el caldo de carne, mezclarlo todo.
2
Cortar las cebolla en discos finos y cocerlas en el vino hasta que casi hayan absorbido el vino. añadir el vinagre y la miel.
3
Cocerlas a fuego lento durante 5 minutos.
4
Sazonar la carne con sal y pimienta y freírla en un poco de aceite.
5
Cuando esté dorada por ambos lados, flamearla con el brandy y añadir la nata, Cocer durante 20 minutos más.
6
Agregar la compota de cebolla y calentarlo todo junto.
7
Servir la carne cortada en rodajas finas sobre el lecho de compota de cebolla.
8
Acompañar con puré de patatas.
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