Receta de SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE RÁBANO

Receta de SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE RÁBANO
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar.

2

En una sartén grande con aceite freír el solomillo durante unos minutos, dando la vuelta, hasta que forme costra por todos los lados, evitando así que suelte los jugos.

3

Reservar la grasa de la sartén.

4

Paso 2 Poner el solomillo en una bandeja y asar en el horno a 180 °C, durante 25 minutos aproximadamente, dependiendo del peso del solomillo.

5

Recoger el jugo de cocción y pasar a la sartén donde se ha reservado.

6

Poner al fuego y verter el brandy, reducir un pco, colar y reservar en caliente en una salsera.

7

Paso 3 Pelar y rallar los rábanos, Exprimir los limones, mezclar cuatro cucharadas del rábano, puede ser picante, el zumo de limón, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.

8

Ligar competamente y servir en otra salsera.

9

Servir el solomillo cortado junto con las dos salsas.

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