Carne

Receta de Solomillos Cabreados

Receta de Solomillos Cabreados
Ingredientes para hacer Solomillos Cabreados:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Solomillos Cabreados:
1

Cubrir el fondo de una cazuela con el aceite de oliva.

2

En frío vamos colocando sobre el aceite los ingredientes: las cebollas partidas en tiras, los ajos en láminas, y los solomillos en filetitos.

3

Ponemos todo al fuego, al principio fuerte y después lento, tapamos y dejamos que suelten el jugo todos los ingredientes(cabreamos a los solomillos), dar vueltas al guiso mientras se va haciendo.

4

Salar y añadir la pastilla de caldo desmenuzada.

5

Dejar que se vaya consumiendo el jugo y añadir el vino.

6

Regar con vino (2 vasos) y llevar a fuego fuerte.

7

Seguir manteniendo en el fuego hasta que se vaya evaporando, tiene que quedar una salsa muy ligada.

8

Si dejamos reposar unas horas el guiso antes de servir, sabe mejor.

9

Volver a calentar.

10

NOTA: Es una receta extremeña de la localidad de Plasencia y se puede degustar como tapa o ración en los bares de la ciudad.

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1 comentario
paloma
la receta es estupenda y sobre todo facililla de hacer. La he cocina 2 veces y a sido todo un éxito en mi familia.
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