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Receta de Sopa a la milanesa

30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Sopa a la milanesa:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Sopa a la milanesa:
1

Ponemos en remojo en agua fría las alubias blancas la noche anterior.

2

En una cazuela la margarina, la panceta bien picada, y agregamos las verduras picadas en tiras finas (juliana).

3

Dejamos freír un poco las verduras con la cazuela tapada, después añadimos los tomates pelados, sin semillas, partidos en trocitos, sazonamos con un poco de sal y cubrimos con agua fría dejando cocer a fuego bajo durante una hora y media aproximadamente.

4

Quince minutos antes de servir, echamos la pasta y el extracto de carne.

5

Si se reseca mucho la sopa, agregamos un poco mas de agua caliente.

6

Antes de quitarlo del fuego, al momento de servir, agregamos una buena cucharada de queso parmesano.

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