Ingredientes:
Cómo hacer Sopa de berros y patatas:
1
Lave muy bien los berros, quite los tallos duros, y escúrralos.
2
Derrita la grasa en un cazo grande, añada la cebolla y la papa y déjelas acitronar lentamente durante unos 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
3
Removiendo, ponga la mitad de los berros, el caldo y la leche.
4
Agregue sal y pimienta y deje hervir.
5
Tape y deje cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
6
Licue la sopa para hacerla puré o pásela por un pasapuré, y viértala de nuevo en la cacerola.
7
Pique finamente el resto de los berros y, removiendo, añádalos a la sopa.
8
Sirva caliente.
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