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Receta de Sopa de champiñones

Receta de Sopa de champiñones
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavamos los champiñones y los troceamos.

2

Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana (tiras finas).

3

En una cazuela calentamos el aceite y en ella pochamos la cebolla.

4

Cuando haya cogido color añadimos los champiñones y el diente de ajo.

5

Sofreímos sin dejar de remover hasta que los champiñones estén blandos.

6

Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos que hierva 15 minutos sin tapar.

7

Trituramos la mezcla de champiñones con ayuda de la batidora hasta que quede cremosa.

8

Si fuese necesario que nos quedase más ligada, podemos añadir un poco de maicena.

9

Ponemos a punto de sal y servimos en cuencos individuales decorados con trocitos de champiñones salteados y un poco de perejil picado.

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