El choclo en otros países se le conoce como elote, maíz tierno, mazorca de maíz o panocha. Pero en realidad da igual como sea su nombre porque te aseguro que esta sopa de choclo está igualmente deliciosa y es muy sencilla de hacer. Sigue los pasos que te enseñamos en RecetasGratis y consigue en entrante rico y sabroso siempre que quieras.
Calentar el aceite en una olla al fuego, agregar la cebolla finamente picada y rehogar, revolviendo con una cuchara, hasta que esté transparente.
Cortar las verduras en daditos y una vez que la cebolla esté rehogada, añadirlas a la olla junto con los choclos.
Agregar el agua, sazonar con sal y pimienta y cocinar la sopa de choclo y calabaza a fuego lento durante 40 minutos.
Servir la sopa de choclo espolvoreada con el perejil picado y caliente.
Probar también estas alcachofas rebozadas con crema de maíz si es que os gusta este cereal.
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