Prealistar todos los ingredientes.
Cortar la cebolla de larga o de verdeo en trozos delgados.
En una olla honda adicionar la cebolla larga o de verdeo y saltearla
Cocinar el coliflor en agua hirviendo hasta que este blandito, una vez cocinado retirar del fuego y cortar con el cuchillo lo mas fino posible.
Adicionar el coliflor picado a la olla donde tenemos la cebolla larga o de verdeo y agregar la sal de hierbas, dejar conservar durante unos diez minutos aproximadamente.
Adicionar la leche y dejar hervir.Dejar conservar durante unos 5 a 10 minutos.Con un batidor de mano mezclar hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
Servir la sopa rustica con un chorro de aceite de oliva encima.
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