Cocer el hígado en agua durante 10 minutos y a fuego lento, dejar enfríar, córtar en rodajas finas también el pollo.
Poner en cuencos resistentes al calor las setas chinas y escáldelas durante 20 minutos; escúrralas y córtelas en láminas.
Caliente en una sartén el aceite a fuego medio y fría la cebolla hasta dorarla un poco, agregue, el hígado y el y mézclelos.
Añadir el jenjibre y el ajo y espere 2 minutos para verter la salsa de pescado y dejar cocer durante 2 minutos.
Poner en una cacerola las setas chinas , las judías, las setas botón, la coliflor y la mezcla de las carnes.
Poner el agua, llevar a ebullición y dejar que cueza hasta que las verduras estén tiernas.
Agregar la espinaca, la col y los brotes de soja y dejar cociendo durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
Entremezclar el cilantro y la cebolleta.
Casque los huevos sobre la sopa y remover rápidamente para que cuajen, verter la salsa de soja, sazone con la pimienta negra y sirva de inmediato.
Ponga en un plato los gajos de lima para exprimirlos en la sopa.
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