Aprende cómo preparar una deliciosa sopa de fideos de arroz con verduras, una versión diferente de la típica sopa con fideos de toda la vida. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y hazla a tu gusto modificando algunos ingrediente de la base como el tipo de caldo para hacer una sopa vegana o no.
El primer paso para realizar nuestra receta de sopa de fideos de arroz y verduras es prealistar los ingredientes.
Lo primero que vamos hacer es hidratar en agua fría los fideos de arroz.
En una olla honda adiciona el caldo que estés utilizando y agrega el brocoli junto con los guisantes. Cocina durante unos 10 minutos aproximadamente y no olvides que puedes utilizar caldo de verduras o caldo de pollo, por ejemplo.
Añade la zanahoria, cortada previamente en tiras no muy gruesas o en cuadros medianos, y cocina durante algunos minutos más.
Pasado este tiempo añade los champiñones y agrega algo de sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto.
Baja la llama y agrega los espárragos en trozos medianos junto con las hojas de espinacas cortadas finamente. Deja conservar con fuego lento durante 10 minutos más.
Escurre los fideos de arroz y coloca una porción de éstos en cada uno de los platos en los que vayas a servir la sopa.
Con la ayuda de un cucharón, añade las verduras con algo de caldo encima de los fideos de cada uno de los platos y disfruta. La sopa de fideos de arroz con verduras debe servirse muy caliente y si te gusta este tipo de pasta puedes probar los fideos de arroz con gambas. Si deseas más recetas de sopas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 1,5 g
- Carbohidratos: 52,5 g
- Fibra: 7 g