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Receta de Sopa de lentejas con verduras al vapor

Receta de Sopa de lentejas con verduras al vapor
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pon agua en la olla rápida, añade las lentejas, la zanahoria, el puerro y un atadillo con la parte verde del puerro y unas ramas de perejil.

2

Sazona y pon la tapa.

3

Deja cocer 5 minutos desde el momento en que empiece a salir vapor.

4

Cuando estén cocidas, retira el atadillo y tritura con una batidora eléctrica, las lentejas con la zanahoria y el puerro.

5

Pasa la sopa por el chino, agrega las 4 cucharadas de nata y mezcla bien.

6

Pica la calabaza, el calabacín en daditos.

7

Limpia las vainas, retírales las puntas y los hilos y pícalas en trozos pequeños de 1 centímetro.

8

Separa las flores del brócoli.

9

Pon todo en el accesorio específico para cocer al vapor y sazona.

10

Pon un poco de agua en la olla rápida, acopla el accesorio con las verduras, pon la tapa y deja cocer 2-3 minutos desde que empiece a salir el vapor.

11

Sirve la sopa en la sopera y las verduras aliñadas con aceite en una fuente.

12

Si quieres servirla como aperitivo, pon unas verduras dentro de cada copa y cúbrelas con la sopa.

13

Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer.

14

Si te falta hierro; si estás flojo de calcio; si necesitas fortalecer sus defensas; no lo dudes, come lentejas.

15

Y lo puedes hacer tanto en invierno como en verano.

16

Para 4 personas.

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