Pon agua en la olla rápida, añade las lentejas, la zanahoria, el puerro y un atadillo con la parte verde del puerro y unas ramas de perejil.
Sazona y pon la tapa.
Deja cocer 5 minutos desde el momento en que empiece a salir vapor.
Cuando estén cocidas, retira el atadillo y tritura con una batidora eléctrica, las lentejas con la zanahoria y el puerro.
Pasa la sopa por el chino, agrega las 4 cucharadas de nata y mezcla bien.
Pica la calabaza, el calabacín en daditos.
Limpia las vainas, retírales las puntas y los hilos y pícalas en trozos pequeños de 1 centímetro.
Separa las flores del brócoli.
Pon todo en el accesorio específico para cocer al vapor y sazona.
Pon un poco de agua en la olla rápida, acopla el accesorio con las verduras, pon la tapa y deja cocer 2-3 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Sirve la sopa en la sopera y las verduras aliñadas con aceite en una fuente.
Si quieres servirla como aperitivo, pon unas verduras dentro de cada copa y cúbrelas con la sopa.
Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer.
Si te falta hierro; si estás flojo de calcio; si necesitas fortalecer sus defensas; no lo dudes, come lentejas.
Y lo puedes hacer tanto en invierno como en verano.
Para 4 personas.
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